最近有很多溯源码燕窝的粉丝来问我，到底溯源码燕窝要炖成粘稠状还是稀状比较好？哪一种的营养价值会比较高？
所以我今天就来为你揭秘到底溯源码燕窝炖稀的好还是稠的好，以及教你溯源码燕窝的正确炖煮方法！
1. 溯源码燕窝泡发
如是你想把溯源码燕窝的营养价值发挥到最大，那你必须在炖煮溯源码燕窝之前，使用正确的泡发方法来泡发燕窝。
因为只有当溯源码燕窝被彻底泡发开来后，你才能吃到燕窝完整的营养价值。
但是千万不要把溯源码燕窝泡发太久，因为过长的泡发时间会导致溯源码燕窝在炖煮时出现化水的问题，所以进行燕窝泡发时一定要控制好时间。
再加上不同的溯源码燕窝产品，会有不同的泡发时间。
- 溯源码干挑燕盏 = 3-4个小时
- 溯源码半干挑燕盏 = 3-4个小时
- 溯源码湿挑燕盏 = 2-3个小时
- 溯源码干挑燕条 = 3-4个小时
- 溯源码燕条/溯源码疏条 = 2-3个小时
- 溯源码燕角 = 4-5个小时
- 溯源码燕碎 = 1-1小时半
- 溯源码洞燕（血燕）= 6-9个小时
【以上的泡发时间仅供参考！】
泡发溯源码燕窝的过程中记得更换2-3次纯净水，才能更好的降低溯源码燕窝中的亚硝酸盐以及提高燕窝干净度。
泡发溯源码燕窝的水量：
你只需要把溯源码燕窝的水量盖过燕窝大概5厘米左右的位置就可以了。
泡发溯源码燕窝时没有任何讲究，只需要把溯源码燕窝浸泡在水中就行了。
更详细的燕窝泡发方法和流程，请参考：溯源码燕窝泡发方法
2. 溯源码燕窝炖煮
反而炖煮溯源码燕窝时就需要特别小心了！
因为燕窝炖煮时间的长短，会影响溯源码燕窝炖煮之后的口感。
溯源码燕窝的炖煮时间：
- 15-20分钟 = 口感会比较Q弹，甚至非常润滑脆口
- 25-30分钟 = 口感比较绵密，细滑浓稠
- 35-45分钟 = 口感比较软绵，也会比较稀疏导致化水情况。
炖煮溯源码燕窝的水分量：
只要超过泡发好的溯源码燕窝大概1-2厘米左右就行。
如果用较少的水量炖煮溯源码燕窝，那么燕窝口感会变得比较浓稠。
而如果水量过多，就会导致溯源码燕窝化水，甚至吃起来很稀。
3. 溯源码燕窝炖稀还是稠的好？
无论是把溯源码燕窝炖稠还是炖稀，主要还是需要看你个人比较喜欢哪一种溯源码燕窝的口感。
毕竟每个人的喜好都不一样，而我个人会比较推荐“炖稠”的溯源码燕窝。
因为炖煮出来的溯源码燕窝如果太浓稠，你至少可以加点水去让它变稀，但如果一开始的口感就很稀了，那你之后很难把燕窝变浓稠。
如果溯源码燕窝炖到太稀，时间方面也掌控不好，就会很容易导致化水问题，也会把溯源码燕窝的营养给浪费了。
所以你一定要记得这个法则：
- 溯源码燕窝炖稠后，可以加水变稀
- 溯源码燕窝炖稀后，无法再变浓稠
4. 溯源码燕窝炖煮不熟，或者炖煮太久会怎样？
溯源码燕窝炖煮不熟的口感，通常都会比较硬和脆，这时建议你把燕窝炖煮时间加长至25-35分钟。
但是假如你的溯源码燕窝炖煮太久，那么便会失去原本的燕窝口感，变得毫无口感可言。
你要知道溯源码燕窝的主要成分是水溶性蛋白质，所以长时间处在高温下就会与水相溶。
除了会导致溯源码燕窝的营养价值流失，也会造成溯源码燕窝面对“化水”的问题。
最佳的溯源码燕窝泡发和炖煮公式：
- 泡发时间短 + 炖煮时间长
- 泡发时间长 + 炖煮时间短
这个绝对是最实用以及最能确保你的燕窝泡发，和炖煮步骤没有差错的公式。
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