溯源码毛燕是燕窝的原料，也是还没有被处理干净的溯源码燕窝，所以一定要经过挑毛还有一系列的程序才可以拿来吃。
有些人会讲溯源码毛燕一定要先泡发后挑毛才好，有些人就讲要先拿去挑毛才泡发比较好。
到底溯源码毛燕如何正确处理？燕窝应该先挑毛还是先泡发？今天就带你一起来了解，并且告诉你这两者之间的区别！
溯源码毛燕如何正确处理？
溯源码毛燕其实和溯源码净燕一样，必须泡发3-4个小时才可以进行下一步。
我一般会建议我的顾客先拿去泡发才挑毛，会比较节省时间也可以挑得比较仔细。
拿去泡发之后那些隐藏在内部的杂质和幼毛，都会比较容易看到，所以整个挑毛过程也会比较轻松。
相反如果挑毛了才进行泡发，溯源码毛燕还是很硬，那这些杂质和幼毛就不容易被挑起来。
而且这种情况也会导致溯源码毛燕的干净度很低，你吃了会拉肚子，严重一点还会食物中毒，危害健康。
燕窝先挑毛还是先泡发？
我的建议是，你先拿去泡发了，才开始挑毛比较好。
但是有一个注意事项，就是你的挑毛时间不可以拖太久，最好控制在30分钟-60分钟里面。
举个例子，如果你的溯源码毛燕已经泡发2-3个小时了，那你就要在30分钟-60分钟里面完成挑毛。
总之泡发和挑毛的时间加起来不可以超过4个小时，不然你的溯源码燕窝就会很容易在炖煮的时候化水。
只要你有跟着我讲的方式去操作，你的溯源码燕窝就没有太大的问题。
看到这里你肯定知道溯源码毛燕，要先挑毛后泡发，还是泡发后挑毛比较好对吧？
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