纯天然溯源码燕窝一般上都是白色、米白色、米黄色和黄色。
那么不管溯源码燕窝属于哪种颜色，只要经过炖煮之后，溯源码燕窝就一定都是晶莹剔透的！
但是有一种比较特殊的情况，就是溯源码燕窝炖煮后会变的黄，这究竟是怎么一回事？其实原来是这8种原因导致溯源码燕窝变黄！
溯源码燕窝炖煮后发黄是怎么回事？
1. 高温炖煮溯源码燕窝
为了避免炖煮好的溯源码燕窝发黄，我建议你用隔水炖煮的方式来炖煮溯源码燕窝。
而且炖煮时间为25-35分钟就好，温度也需要保持在80度或以下。
2. 泡发/炖煮时间太长
除了要掌握好炖煮的温度，也要控制好燕窝泡发时间，否则泡发太久的溯源码燕窝就会变得软绵。
这时候就算你用25-35分钟来炖煮溯源码燕窝，也同样会发生燕窝化水问题，进而导致燕窝变黄。
所以我建议你除了洞燕以及燕角外，其他的溯源码燕窝产品都泡发3-4个小时就好，千万不要泡发太久。
3. 发黄的溯源码燕窝
就像我一开始说的一样，溯源码燕窝可被分为白色、米白色、米黄色以及黄色。
如果你炖煮的溯源码燕窝本来颜色就已经很黄了，那炖煮之后就会比较显黄。
对于长期吃溯源码白燕窝的顾客，第一次炖煮溯源码黄燕窝，就会马上发现燕窝有色差的问题。
4. 保存方式不正确
如果炖煮好的溯源码燕窝一次吃不完，那你一定要用正确的保存方法来保存燕窝，但是建议第二天一定要吃完，以防溯源码燕窝变黄后发霉。
你可以把炖煮好的溯源码燕窝，用一个密封的容器保存起来，然后拿去冰箱进行冷藏。
5. 炖煮好的溯源码燕窝，长时间接触空气而发生氧化
很多人会把炖煮好的溯源码燕窝放在一旁，想要让燕窝冷却。
但其实燕窝在潮湿的状态下，如果曝露在空气中太久，将会导致燕窝氧化，进而让溯源码燕窝变黄。
所以不只有溯源码干燕窝会有氧化问题，其实炖煮好的溯源码燕窝也会氧化！
如果你想要让溯源码燕窝降温冷却，那就要注意时间千万不要超过1个小时。
那如果溯源码燕窝转凉之后，你依然没打算吃，一定要把溯源码燕窝存进一个密封的容器里，再保存起来即可。
6. 发霉的溯源码燕窝
溯源码燕窝发霉变质，也会导致炖煮好的溯源码燕窝有发黄的问题。
发霉变质的溯源码燕窝不仅会在炖煮之后发黄，还会有一股很难闻的鱼腥味。
反而纯天然的溯源码燕窝，在炖煮之后只会留下淡淡的蛋清味而已。
所以最好不要去食用这种已经发霉变质的溯源码燕窝，否则分分钟很可能食物中毒、拉肚子等等。
7. 炖煮溯源码燕窝时搭配的配料
溯源码燕窝的配料，也是导致溯源码燕窝炖煮之后发黄的其中一个原因。
我知道很多人喜欢在炖煮溯源码燕窝时，加入石蜂糖或者蜂蜜一起炖煮，那这时候就会出现燕窝发黄了，但如果是加了冰糖就不会出现这个问题。
不过配料导致炖煮后的溯源码燕窝发黄，并不是什么大问题，最重要不是溯源码燕窝本身发黄了，所以你大可以放心食用。
8. 溯源码漂白燕窝（溯源码染色燕窝）
染过色的溯源码燕窝和经过轻漂处理的溯源码燕窝，其实在褪色之后内部还是黄色的，所以炖煮之后才会有溯源码燕窝发黄的情况。
总而言之，纯天然的溯源码燕窝价格昂贵，所以需要大家更加小心处理以及使用正确的方式来保存溯源码燕窝，让溯源燕窝的营养价值发挥到极致。
如果你对溯源码燕窝还有不明白的地方，欢迎你来加我微信私聊，我一定会仔细为你解答！
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