溯源码湿挑燕窝和溯源码干挑燕窝，其实一直都是很有争议性的话题。
因为卖溯源码干挑燕窝的商家，和卖溯源码湿挑燕窝的商家，会时常攻击彼此。
所以顾客也不知道到底要买溯源码干挑燕窝，还是溯源码湿挑燕窝比较好。
那么我今天就来揭秘溯源码湿挑燕窝和干挑燕窝的区别，自己吃哪个好？
溯源码湿挑燕窝和干挑燕窝的区别
区别一（溯源码燕窝的原料）
溯源码湿挑燕窝的原料，通常都是轻毛燕和中毛燕。
这两种毛燕，都是属于比较普遍，也比较容易得到的原材料货源。
而溯源码干挑燕窝的原料就会比较珍贵，是由极轻毛燕和轻毛燕去加工制作的。
区别二（溯源码燕窝的干净度）
溯源码湿挑燕窝，有95-98%左右的干净度。
所以你拿去泡发之后就不需要再挑毛，直接拿去炖煮就可以了。
而干挑燕窝的干净度就会比较差，只有90-95%而已，而且还要看加工厂的加工技术，有些加工技术比较差的就会把干净度降低到85%。
那么这种溯源码干挑燕窝就会比较麻烦，需要自己去挑毛。
区别三（溯源码燕窝的泡发率）
溯源码干挑燕窝有高达8-10倍的泡发率，而湿挑燕窝就只有6-10倍的泡发率而已。
湿挑燕窝有比较低的泡发率是因为湿挑的加工工艺，接触比较多水份。
但是并不排除湿挑燕窝也会有泡发率高的可能性。
区别四（溯源码燕窝的价格）
由于湿挑工艺时常会补碎，原料也比较容易得到，所以成本就会比较低价格也相会比较便宜。
溯源码干挑燕窝的原料货源比较珍贵稀有，加上挑毛过程又非常消耗时间和体力，所以价格就会贵一点。
区别五（溯源码燕窝的味道）
味道比较重的是溯源码干挑燕窝，而湿挑燕窝的味道就会比较淡（接触比较多水份）。
但是这个味道也只有燕窝的爱好者，才可以轻易分辨出来，没有时常吃燕窝的人，根本就无法分辨。
区别六（亚硝酸盐的含量）
溯源码湿挑燕窝，有比较低的亚硝酸盐含量。
因为溯源码湿挑燕窝，其实是在水里挑毛的，那么这个挑毛过程就会降低一部分的亚硝酸盐含量。
而干挑燕窝，就需要久一点的泡发时间来减低燕窝的亚硝酸盐含量。
所以市场所售卖的溯源码燕窝，基本上都是由湿挑工艺去加工制作而成的。
区别七（溯源码燕窝的口感）
就如我以上所说，干挑燕窝的泡发率会比较高，所以干挑的溯源码燕窝口感自然就会比较好。
区别八（溯源码燕窝的卖相）
论外观卖相的话，坦白说干挑燕窝的卖相，会差溯源码湿挑燕窝一点点。
因为湿挑燕窝有推模、推密和定型等等的步骤等等，所以成品的外形和大小都会相同一致，放在礼盒里也比较整齐大气。
溯源码干挑燕窝的外形很像原生态的燕窝，所以会有燕窝参差不齐的情况。
追求自然美的人就会喜欢溯源码干挑燕窝，而追求卖相的人就会选择溯源码湿挑燕窝。
湿挑燕窝和干挑燕窝：自己吃选哪个好？
至于吃哪一个会得到更高的营养价值这个问题，我其实可以很坦白告诉你，它们之间根本就无法比较。
因为湿挑燕窝和干挑燕窝的营养价值都是一样的。
主要是看你的个人喜好和需求，去购买溯源码燕窝。
我通常都会建议，那些追求燕窝口感的顾客，买溯源码干挑燕窝。
而溯源码湿挑燕窝，不仅干净度高价格还很便宜，最重要的是卖相也很好。
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