这二十年的燕窝都白吃了，只因用错这方法

懂得吃燕窝的人，应该也要知道燕窝该如何清洗才是对的。是不是就像我们平时洗蔬菜水果那样，放一点点的盐或柠檬酸就能消灭里面的小虫?这个方法千万不能用也不能试！

燕窝不是蔬菜水果，吸引不到虫来，何须消灭？那燕窝到底要怎样洗才对呢？用刷子刷？用水龙头冲？统统都不是。

首先，我们必须先了解燕窝从何而来。马来西亚燕窝是金丝燕用唾液与绒毛筑给燕宝宝住的温暖小窝，一般是筑在山洞或屋梁上，所以除了绒毛外还混有其他的杂质如木屑、石灰等。这些是我们肉眼看得到的脏东西。

除了这些杂质外，天然的燕窝含有微量的亚硝酸盐，亚硝酸盐可溶于水。燕窝在经过清洗、浸泡与炖煮过程后，已将亚硝酸盐的含量降至最低。燕窝中的亚硝酸盐含量≤30mg/kg，成年人一天要吃至少二十碗以上才会对身体造成伤害。

燕窝要如何冲洗？手把手教你最快速的懒人清洗法：

1. 用纯净水/蒸馏水浸泡4-6小时；
2. 顺着纹理将燕窝撕成一条条；
3. 将燕窝放入过滤网，冲洗、捞上，重复5-6次，中间换一次水，再重复捞上

只要用对方法，管他什么绒毛杂质、亚硝酸盐都能一一处理干净。