不想燕窝炖化水？那么你必读这篇文

如果有一天你自己炖燕窝，一打开盖是居然发现不见燕窝的踪影，不必惊讶，这情形我们称为“燕窝炖化水”。

有很多原因会让燕窝炖化水。让我一一列出来。

1.泡发时间

马来西亚燕窝一般泡个两三个小时就足够。如果你忘记而泡燕窝一整晚，那么燕窝会不耐炖，很可能你一炖个20分钟，燕窝就化水了。

2.水量
炖的时候别倒太多水，以免化水。最好是燕窝水平面2-5CM.但如果水量太少，燕窝可能会硬。

3.燕窝配料
请水炖会膨胀，软绵滑囗
糖会化水
枸杞和清炖一样
红枣，燕窝就不会膨胀还会漂浮白沫
奶也不会膨胀，炖起来一丝丝，有点脆

4. 炖具
打火灶一般是20-25分钟，时间一过，容易化水
电饭煲一般是30-40分钟
自动燕窝炖壶20分钟炖煮燕窝

所以谨记以上的重点，以后炖燕窝就不化水了。