我才懂燕盏,燕条, 燕碎的区别是这样

几年前,我和好友相伴去逛位于马来西亚燕窝店铺,一踏入店铺时我们都傻眼了,

有太多不同形状的燕窝,有条形,三角形等等!

当时店铺的员工就上前向我们介绍店铺里的燕窝种类,那时我才懂燕窝不只是限于燕盏形而已而且价钱口感不一。

由于当时我的目的是买马来西亚燕窝送给怀孕中的堂姐,所以就挑选了燕盏。

马来西亚正规燕盏包装

燕盏形状有半月,也有三角的。如果燕窝筑在平面,就会成为半月形,如果築在墙角,那会为三角。

当然燕盏也有原盏,密盏,疏盏之分。原盏保持原本盏形,也只有特轻毛燕能够当原盏。

马来西亚燕窝极轻毛燕盏

特轻毛燕

如果用轻毛燕挑毛 ,最终会做出密盏。反之如果用重毛燕挑毛成品会是疏盏。

在採摘,运输或挑毛过程中可能会把燕盏弄散,所以只能取得燕条。价格也比燕盏便宜。适合买来自己享用。

燕角是燕窝两端与壁面连接的部分,也是支撑整个燕窝的最硬的部分。挑毛师傅都会处理燕盏时剪出这两个角。

燕窝脆裂的部分如果成不了燕条就会下一级成为燕碎。燕碎的杂质含量高,售价低,适合想尝试吃燕窝的人。

燕盏,燕角,燕条和燕碎的分别在于外形,价钱与口感。营养成分却没差别。所以个人所好及能力当考量吧!

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